Bánh bao kim sa công thức cực mê của Dạy Làm Bánh Á Âu

Bánh bao kim sa – món bánh bao đang gây sốt với công thức nhân trứng muối sóng sánh đầy mê hoặc. Nhưng để thưởng thức được một chiếc bánh bao kim sa ngon đúng vị thì không phải dễ mua ngoài hàng quán mà có được. Vậy nên đã có rất nhiều người học cách làm bánh bao kim sa để làm tại nhà, cũng không quá phức tạp đâu. Công thức mà Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) sắp giới thiệu đến bạn ngay dưới đây, cùng vào bếp nhé!

Cách làm bánh bao kim sa hấp dẫn

Bánh bao kim sa với xốt trứng muối sóng sánh đầy mê hoặc (Nguồn: Hình Internet)

 Bánh bao kim sa được mệnh danh là món bánh có sức hút mạnh mẽ, đã làm xiêu lòng biết bao nhiêu người. Nét độc đáo của món bánh này chính là phần nhân bánh, khi cắn vào sẽ có dòng nhân xốt trứng muối chảy ra, cảm nhận vị ngọt béo và thơm lừng lan tỏa khiến cho vị giác của bạn được thỏa mãn. Nhiều người sau khi thưởng thức đã tìm tòi cách làm bánh bao kim sa ngon, nếu bạn đang cần một công thức làm bánh bao kim sa chuẩn thì bài viết này chính là để dành cho bạn

Thời gian gần đây, bánh bao kim sa là cái tên rất hot trong ngành bánh. Những chiếc bánh tròn xoe, chứa một thứ sốt được ví như chứa vàng lỏng bên trong đã khiến các tín đồ ẩm thực phải thích thú khám phá. Cách làm bánh bao kim sa khó hơn một số loại bánh bao khác nhưng lại có thể mang về thành quả tuyệt vời. Hãy cùng daylambanh.edu.vn làm và tận hưởng hương vị mê đắm của loại bánh này nhé. Chắc chắn, bạn sẽ ghi điểm tuyệt đối về độ khéo tay của mình khi trổ tài làm món này cho cả nhà thưởng thức đấy.

Nguyên liệu

Nhân bánh:

  • 70 gram lòng đỏ trứng muối
  • 50 gram sữa đặc có đường
  • 50 gram bơ nhạt để nhiệt độ phòng
  • 60 gram nước cốt dừa
  • 40 gram sữa bột

Vỏ bánh:

  • 330 gram bột mì
  • 5 gram men intant
  • 150 ml sữa tươi không đường
  • 5 gram bột nở
  • 35 gram đường
  • 10 gram sữa bột
  • 30 ml dầu ăn
  • 1 lòng trắng trứng gà

Hướng dẫn

Bước 1: Tách lấy lòng đỏ trứng muối, rửa bằng nước cho sạch, cho vào nồi hấp cho chín. Lấy trứng ra, để nguội hoàn toàn, nghiền nát bằng thìa hoặc máy xay sinh tố. Đổ sữa đặc, bơ lạt vào, trộn đều tới khi nguyên liệu hòa quyện với nhau. Thêm nước cốt dừa, sữa bột, đánh đều hỗn hợp. Chia nhân vào từng khuôn nhỏ, bọc kín, đặt vào ngăn đá ít nhất 12 tiếng.

Bước 2: Rây 250 gram bột mì mịn, đổ vào âu, thêm men, sữa tươi không đường, dầu ăn, trộn ở tốc độ thấp khoảng 3 phút, sau khi bột đã đều thì tăng tốc độ lên, đánh tới khi mịn. Lấy bột ra, nhào khoảng 5 phút bằng tay. Vo bột thành viên. Đặt bột vào âu sạch có quét dầu ăn, bọc kín lại, ủ tới khi bột nở gấp đôi. Mất khoảng 50 – 60 phút.

Bước 3: Lấy bột ra, nhào lại một cách nhẹ nhàng. Cho phần bột mì, đường, dầu ăn, lòng trắng trứng, sữa bột, bột nở còn lại vào. Trộn bột lên tới khi thật mịn. Chia bột thành từng phần khoảng 35 gram. Vo tròn bột, ủ bột để bột nghỉ trong 5 phút.

Bước 4: Cán bột thành miếng tròn mỏng, đặt nhân bánh vào giữa, gói kín lại. Đặt bánh lên giấy nướng. Đem hấp trong 10 phút tính từ lúc nước sôi, không để quá lâu.

Giờ thì thưởng thức bánh bao kim sa nóng hổi, thơm ngào ngạt nào! Chúc bạn làm thành công với cách làm bánh bao kim sa này nhé! Theo dõi Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu) để cập nhật thêm nhiều công thức làm bánh bạn nhé.

Website: https://daylambanh.edu.vn/

Tên Thương hiệu: Dạy Làm Bánh Á Âu

Mô tả: Trường dạy làm bánh chuyên nghiệp với đội ngũ giảng viên chất lượng hàng đầu Việt Nam. Giúp bạn chinh phục những đỉnh cao trong nghề làm bánh. Các khóa học từ cơ bản đến nâng cao với các chuyên đề bánh kem, bánh Nhật, bánh mì, bánh Âu,… phù hợp nhiều đối tượng.

Phone: 1800 6148

Địa chỉ: 473 Sư Vạn Hạnh, Phường 12, Quận 10, Hồ Chí Minh, Việt Nam

Mail: daylambanhaau@gmail.com

Leave a Reply