Các Lóc kho với lá tra xanh.

Thực phẩm cá là một món ăn được rất nhiều người thích, do là món dễ ăn có thể chế biến ra được nhiều món khác. Ngay sau đây chúng tôi sẽ mang đến cho các bạn một ăn được chế biến từ cá. Đó chính là món cá lóc kho với lá xanh.

Kho với thứ lá này cá hết tanh lại thơm ngon khó cưỡng.

Là xanh với bản chất của nó là khử mùi, vậy nên nó không chỉ giúp cho món cá lóc thơm ngon. Thậm chí nó còn giúp ta đánh bay các mùi tanh từ cá, khiến ta dễ ăn và yêu món này hơn. Ngay bài viết dưới đây, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn món các kho lá trà xanh này.

ca-loc-kho-voi-tra-xanh

Nguyên liệu làm món cá lóc kho với lá trà xanh

– Cá lóc: 1 – 2 con to vừa (khoảng 1 – 1,5kg)

– Trà xanh: 20 gr

– Tỏi: 1 củ

– Hành khô: 1 củ

– Ớt: 1 – 2 quả

– Gừng: 1 nhánh nhỏ

– Tiêu, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, nước hàng.

ca-loc-kho-tra-xanh

Các bước thực hiện món cá kho với lá xanh.

Bước 1 : Đầu tiên ta cần đi mua cá lóc về mổ và làm sạch sẽ, đánh vậy ở bên ngoài hết. Sau đó bạn đập gừng trộn với rượu trắng , sau đó bạn trà xát hỗn hợp đó lên mình con cá cả trong lẫn ngoài. Sau đó bạn mang đi rửa sạch , chặt khúc ra. Về món này ta chỉ cần một khúc giữa còn phần còn lại bạn có thể đem đi nấu canh.

Bên cạnh đó bạn cần chuẩn bị hành khô bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn, ớt được cắt khúc. Trà xanh rửa sạch cùng lúc cho vào nồi, bật bếp nấu sôi trong 5 phút, tắt bếp để hãm lại.

Bước 2 : Cho cá vào tô cùng với 1/2 lượng hành tỏi ớt băm + 2 thìa nước mắm + 1 thìa cà phê tiêu + 1 thìa cà phê đường + 1 thìa cà phê bột nêm + 1 bát con nước trà xanh, trộn đều rồi để ướp trong khoảng 20 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3 : Sau khi bạn làm hết các thủ tục ướp cá xong, bạn cần đặt nồi lên bếp. Cho một muỗng canh dầ ăn, đun sôi cho lượng hành tỏi băm thái vào nồi phi thơm lên. Đến khi thấy dậy mùi thơm, tòi hành chuyển sang màu vàng, bạn nhanh tay trút cá vào nồi chiên sơ qua cả hai mặt. Sau đó bặn cần đổ phần nước ướp ban đầu vào nồi.

cac-buoc-lam-mon-ca-loc-kho-voi-tra-xanh

Trên đây là các bước đê bạn làm món cá lóc kho với trà xanh. Chúc bạn làm thành công nhé.Bước 4 : Tiếp theo bạn cần tiếp tục chế thêm nước trà xanh vào trong nồi, làm sao cho lượng nước xâm xấp mặt cá. Cùng với đó cho thêm 1 thìa canh nước hàng đun với lửa lớn, cho đến khi nước sôi thì bạn vặn lửa nhỏ lại. Để giúp cá được chín mềm và ngấm được hết gia vị. Bạn kho đến khi nước còn sệt sệt các bạn nếm lại lần nữa xem đã vừa miệng. Sau đó bạn để kho thêm 2 -3 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng bạn có thể đưa ra đĩa và ăn được ngay.

Leave a Reply